Poffert mix, om zelf Groningse Poffert te maken

Stel je voor: een zondagochtend in Groningen, waar de geur van versgebakken Poffert je tegemoet komt en de keuken vult met een warme, geruststellende aroma. Met Poffert mix is het nu mogelijk om zelf deze traditionele lekkernij te creëren, rechtstreeks uit de rijke culinaire tradities van het Groningse platteland. Poffert, een stevige broodcake die zijn oorsprong vindt in de boerenkeuken, is niet alleen een heerlijke verwennerij voor ontbijt of brunch, maar ook een nostalgische herinnering aan eenvoudige en smaakvolle gerechten.

Het geheim van een perfecte Poffert ligt in de eenvoudige bereiding. Meng de Poffert mix volgens het eeuwenoude recept, giet het beslag in een speciale poffertpan – ook bekend als puddingtrommel of waterbakvorm – en laat de magie van langzaam garen zijn werk doen. De Poffert wordt heerlijk luchtig en goudbruin aan de buitenkant, terwijl hij van binnen smeuïg en vol van smaak is. Serveer de Poffert warm, snijd er royale plakken van en besmeer deze gul met gesmolten roomboter, bestrooid met een vleugje bruine suiker voor een onvergetelijke smaakervaring.

En als je nog geen poffertpan hebt, hoef je je geen zorgen te maken, je vindt deze poffertpan hier, speciaal ontworpen om jouw poffert-perfectie te garanderen. Dus, breng de hartverwarmende traditie van Groningen naar jouw eigen keuken en deel deze ambachtelijke lekkernij met vrienden en familie. Laat je verwennen door de smaak van Groningse gastvrijheid, gewoon bij jou thuis.

Bereiding Poffert mix

Je kunt de Poffert op 2 manieren bereiden:

1. In de oven: Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Conventionele oven voorverwarmen op ± 170˚C. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de mix voor Poffert. Gedurende 4 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag voor de Poffert in een ingevette tulbandvorm of cakevorm (± 25 cm). Bak de Poffert, zonder deksel, gedurende 55-65 minuten op ± 170˚C.
2. Au bain-marie: Breng een grote pan met water dat aan de kook. Giet het beslag in een ingevette Poffertpan en doe de deksel op de Poffertpan. Zet de Poffertpan in de pan met kokend water. Het water moet tot twee cm onder de rand van de Poffertpan komen. Het water weer aan de kook brengen en zorg dat het water tegen de kook aan blijft. Doe de deksel op de pan en bak de Poffert in ± 90 minuten gaar.

Wil je poffert zonder een kant-en-klare mix maken dan is dit een lekker recept je moet het recept nemen voor de kleine poffertpan.